अपने बच्चों को सब्जियां खिलाने एक कठिन काम हो सकता है, खासकर अगर वे मीठा खाने पसंद करते हैं। सबसे कठिन काम बच्चों को पौष्टिक सब्जियों से परिचित कराना है जो उनकी हाइट बढ़ने में मदद करता है। बेशक, बच्चे यह नहीं समझते हैं कि उन्हें सब्जियां खाने की आवश्यकता क्यों है। जब वे अपनी थाली में एक हरी, पत्तेदार चीज देखते हैं तो उसे सबसे खराब चीज मान लेते हैं – इसका स्वाद भयानक होगा ऐसा सोचते हैं।
“जब भी कोई माता-पिता अपने बच्चे को सब्जियां खाने के लिए कहते हैं, तो बच्चे उसे मना कर देते हैं । अधिकांश माता-पिता यह नहीं समझ पाते कि वह अपने बच्चों को कैसे सब्जी खिलाएं । कैसे बच्चों को अपनी मन पसंद सब्जी खाने के लिए प्रेरित करें और कैसे मनपसंद सब्जी का सही चुनाव करना सिखाये ।
“अगर सब्जियों को बच्चों के खाने में शामिल करना है, तो बच्चों को सब्जियों को खाने के लिए प्रेरित कराना होगा और सब्जियां खाने के फायदे बताने होंगे । धीरे धीरे बच्चा आपकी बात समझने लग जाएगा और सब्जियां खाने लगेगा, कभी भी बच्चों को बड़ों की तरह ना समझाएं बल्कि उनको खेल खेल में उसके फायदे बताएं ।
डॉक्टर कहते हैं की बच्चों को आमतौर पर यह देखना चाहिए कि उनके आसपास कौन क्या खा रहा है जैसे सब्जियों के मामले में, उन्हें अपने माता-पिता , भाई बहनों और दोस्तों को सब्जियां खाते हुए दिखने चाहिए जिससे उनकी भी सब्जियों की तरह रुचि बड़े और, उन्हें सूंघना पड़ता है, और कभी-कभी उन्हें खाने के लिए तैयार होने से पहले उनके साथ खेलना भी पड़ता है।
आप अपने बच्चों को सब्जियों से परिचित कराने के लिए अलग-अलग तरीकों का उपयोग करें सकते हैं।
1. बच्चों को बचपन से ही सब्जियों को खिलाना शुरू करें
बच्चों को बचपन से ही विभिन्न प्रकार के सब्जियों को खाना सिखाना चाहिए । ताकि विभिन्न सब्जियों के स्वाद को पहचान सके और सब्जियों को खाने में रुचि पैदा हो ।
आपको बच्चों को सब्जियों से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है यह है कि मिश्रित खाद्य पाउच का उपयोग करना। क्योंकि कुछ mix पाउच में फलों और सब्जियों का मिश्रण होता है, ये एक बेहतरीन तरीका हैं क्योंकि आपका बच्चा सब्जियों से प्यार करना सीखता है, मिक्स फल और सब्जी का भोजन बच्चे अपने छोटे दांत से आसानी से छोटे छोटे टुकड़े कर के खा सकते है। सबसे अच्छी बात यह है कि ये खाने और निगलने में आसान होते हैं।
2. सब्जियों को उनकी थाली में रखें ।
“जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, हमेशा उनकी प्लेटों पर सब्जियां हमेशा रखे ।
सब्जियों का आकार इतना छोटा होना चाहिए कि बच्चे इस विचार से अभिभूत न हों कि उन्हें भोजन का ढेर खत्म करना है, ज्यादा सब्जी रखने से उनको उसमें दिलचस्पी नहीं रहेगी। शुरू में उनकी थाली में “एक चम्मच से भी कम” सब्जियां रखें धीरे धीरे उसको बढ़ाते रहे जैसे-जैसे उसकी रूचि सब्जियां खाने में बढ़ती रहे । जब भी आपका बच्चा सब्जियां खा ले आप हमेशा उसकी तारीफ क्या करें ।
3. सब्जियों को अन्य भोजन के साथ परोसें जो वे पहले से ही पसंद करते हैं।
अपने बच्चों को सब्जियां खाने के लिए एक और बढ़िया तरीका यह है कि आप उन खाद्य पदार्थों के संयोजन के आधार पर भोजन तैयार करें जिन्हें आप जानते हैं कि वे नई सब्जियों से प्यार करते हैं जिन्हें आप उन्हें आजमाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं। इस तरह, वे स्वाभाविक रूप से इन सब्जियों को ऐसे भोजन के साथ जोड़ना शुरू कर देंगे ।
“हमेशा बच्चों को सब्जियां-या कोई भी नया भोजन दें- जिसे आप जानते हैं कि वे प्यार करेंगे।” “तो अगर आपका बच्चा ब्लूबेरी पसंद करता है, तो सुनिश्चित करें कि जब आप एक नई सब्जी पेश करते हैं तो उसे अपनी प्लेट पर रखें।”
4. उन्हें सब्जियों के साथ खेलने दें।
बच्चों को हमेशा सब्जियों के साथ खेलने दे ,जिससे कि वह सब्जियों की ओर आकर्षित होंगे और उसको महसूस करेंगे ,उसकी सुगंध को महसूस करेंगे इससे यह होगा कि उनकी सब्जियों को खाने की रुचि बढ़ेगी ।
“सब्जियों के साथ खेलने का मतलब है अपने बच्चों को सब्जियों के बारे में किताबें पढ़ना, सब्जी के खिलौने खरीदना, और उन्हें वास्तव में अपने भोजन के साथ खेलने या खाना पकाने में भाग लेने का अवसर देना,” “यह एक और तरीका है जिससे बच्चे सब्जियों से परिचित हो जाते हैं, और यह संभावना बढ़ जाती है कि वे उन्हें खाएंगे।”
5. अपने बच्चों पर खाने के लिए दबाव न डालें।
कभी भी अपने बच्चों पर सब्जी खाने के लिए दबाव डालने की कोशिश ना करें । बच्चों को उनकी मन पसंद को खाने मे आप मदद कर सकते है । जितना बच्चा चाहता है अपनी सब्जी उसको खाने दे अत्यधिक सब्जी खाने के लिए उस को मजबूर ना करें वह उसके लिए हानिकारक हो सकता है ।
अपने बच्चे को वह सब्जी खाने के लिए दबाव डालने की कोशिश न करें जो उन्हें पसंद नहीं है।”
सब्जियों को अपने बच्चों के आहार में शामिल करने के कई रचनात्मक तरीके हैं। हालाँकि, यदि आपका बच्चा थोड़ा रचनात्मक होने और सभी पड़ावों को बाहर निकालने के बाद भी पर्याप्त पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खा रहा है, तो वह उन्हें कुछ समय के लिए दैनिक मल्टीविटामिन देने की सलाह देती है ।
6. Use a ‘bye-bye bowl.'( ‘अलविदा कटोरा’)
“बाय-बाय बाउल” विधि आपके बच्चों को यह तय करने की अनुमति देती है कि उन्हें क्या खाना चाहिए या नहीं – लेकिन एक गेम के साथ।
“उनकी प्लेट के बगल में एक छोटा, खाली कटोरा रखें; इसे ‘बाय-बाय बाउल’ कहें,””यदि आपका बच्चा सब्जी खाने से इंकार करता है, तो उन्हें बताएं कि वे इसे अपनी प्लेट से स्वयं हटा सकते हैं, और इसे अलविदा कटोरे में डाल सकते हैं-लेकिन ऐसा करने के लिए, उन्हें इसे अलविदा चूमना होगा- अलविदा’ से पहले।”
यद्यपि आपके बच्चे सचमुच अपनी सब्जियों को अलविदा कहता हैं, तो उसे सब्जी को अपने होंठों पर छूना होगा , इससे यह होगा की वह सब्जी की गंध और सब्जी को महसूस करेगा। इसलिए जब आपका बच्चा यह समझेगा कि bye-bye bowl से सब्जियों को छोड़ने के लिए दूर रखेगा वास्तविकता में सब्जियों से संपर्क से उसकी इंद्रियों में उसकी गंध और सब्जियों से पहचान बढ़ जाएगी इससे यह होगा कि धीरे धीरे बच्चे की सब्जियों को खाने की रूचि बढ़ जाएगी ।
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